Shincha Okumidori Bio

Ein frischer, handgepflückter Shincha aus kontrolliert biologischem Anbau. Typisch für die Sorte Okumidori ist das tiefgrüne Blatt und der reichhaltige Geschmack mit ausgeprägtem Umami, milder Süße und eleganter Frische – lebendig und klar.

Kannenaufguss:
💧 Wassertemperatur: 60–70 °C
🍵 Dosierung: ca. 1 TL (3 g) auf 250 ml Wasser
🕒 Ziehzeit: 1 Minute
Ein fein nuancierter Aufguss mit vollem Körper – pur und belebend.

Japanisch-traditioneller Aufguss:
💧 Wassertemperatur: 60 °C
🍵 Dosierung: 5 g auf 100 ml
🕒 Ziehzeit: 30 Sekunden, dann kurz verlängern
Mehrere Aufgüsse offenbaren Tiefe, Süße und ein rundes Mundgefühl.

Kaltaufguss:
💧 Wassertemperatur: kalt
🕒 Ziehzeit: 1–3 Stunden im Kühlschrank
Ein intensiver Cold Brew mit klarer Süße und seidigem Umami.