Pai Mu Tan

China weißer Tee,

" Pai Mu Tan" bedeutet übersetzt weiße Pfingstrose.

Tee-Erscheinungsbild: hell silbrig, mit feinen Härchen an jungen Blattknospen und großer, offener Blattstruktur.

Geschmackcharakter: weich, mild, blumig, leicht süß.

Tassenfärbung: sehr helles, blass gelblich

Zubereitungsempfehlung:

Teemenge: ca. 3g/ 1-2Tl

Wassermenge: 100- 150ml

Temperatur: 80-85°C heißes Wasser

Ziehzeit: 1-2 Minuten

Anzahl Aufgusse: 3 oder mehr 

Vorzugsweise weiches Wasser mit niedrigem Härtegrad (insbesondere wenig Gehalt an Hydrogenkarbonat und anderen Mineralien)